豆乳ベースに生姜をプラス。一味違った味を楽しみたい!ふくちり鍋
「とらふぐコラーゲンしゃぶ用皮」は、鍋に入れると他では決して味わえないトロ〜とした風味。
プリプリの身は「天然マフグ」を使用しております。
ふく皮を練り込んだうどんはコシもあり、しっかりとした歯ごたえ。豆乳ベースに生姜を加えた鍋は心も体も温まります。 お好み野菜とご一緒にどうぞ。
「ふく」が着くまでにご準備いただくのは、野菜と雑炊用のごはんのみ!
品質を『見える化』安心・安全へのこだわりと取り組み
1年中、国産フグだけを取り扱うフグ専門店
『フグは冬!』と思われていることもあり、1年中フグを取り扱っている業者は少なく、さらに国産フグのみしか加工しない会社は極々少ないです。 他魚を扱わない代わりに、フグの品質をより厳しくチェックする技術や加工技術が向上しております。
日本の公共機関が初めて認定したフグHACCP工場
原材料の管理として、産地が明確な物のみを仕入れ、また養殖の場合は飼育管理の工程を徹底している養殖場を確認して仕入れを行っています。 日々工場の運用記録やオペレーション状況を細かくチェックし、新たな品質管理の課題に取り組み、半年毎の審査もクリアしております。
HACCPと従来方式の違い
とらふくの旨味とコラーゲンを練り込んだ特製うどん
とらふくの旨味とコラーゲンを練り込んだ特製うどんもお付けしました。煮汁の旨さを吸った柔らかい食感と味わいは格別です。 高タンパク低カロリーで、コラーゲンたっぷりのふぐは、育ち盛りのお子様にも、美容とダイエットにもよい、日本が生んだ優秀な食材です。ご家族や大切なお客様に、たっぷり楽しんでいただけます。
ふくちりの〆にはふぐの旨味とコラーゲンがたっぷり溶け込んだ煮汁で作るリゾット
美人鍋の〆には、ふぐの旨味とコラーゲンがたっぷり溶け込んだ煮汁で作るリゾットが最高です。
塩・しょうゆ・酒を適量加え味を整え、軽く水洗いしてぬめりをとったご飯を加え、沸騰したらとろけるチーズとお好みでバターを加えます。さらにお好みでブラックペッパー・刻みネギ等を入れてお召し上がりください。ふぐの旨味でリゾットの美味しさがいっそう引き立ちます。
ふく鍋用の野菜はついておりませんので、ゴボウ、人参、白菜、キノコ類、豆腐などご用意ください。